超定番に対抗する新感覚のベリースイーツは、大人の集う人気のバー、「Latva Bar（ラトヴァ・バー）」が発信源。噂の一品はカクテルのメニューにありました。「Ruis-Puolukkapuuro（ルイス−プオルッカプーロ）」（10ユーロ）。「ライ麦&リンゴンベリーのお粥」を意味するこのメニュー、本当にスイーツ？　そもそも、お粥ってカクテル？　ちょっと不安になりながら、恐る恐るオーダー。
 
バーテンダーのお姉さんがササッと取り出したのは、リンゴンベリー。マッシュしている様子は、まるでお菓子作りをしているかのようです。

ここに次々と加えられたのは、自家製ライ麦シロップ、リンゴンベリージュース、ライ麦由来の蒸留酒、アイスキューブ。

あっという間に、完成しました。トッピングにはなんとも珍しいライ麦のクリスプとリンゴンベリー。まずは、クリスプをポリポリいただきます。ライ麦の香ばしさとジューシーなリンゴンベリーの実は、これだけでしっかりスイーツ。グラスの中身にも自然と期待が高まります。

カクテルそのものは、見た目の通り薄めのスムージーのようなテクスチャー。ひと口めでズーンと口に広がる蒸留酒の深いコクに、リンゴンベリーの甘さがよく合います。決してアルコール度数は低くないはずなのに、スイスイ飲めるのは自家製シロップの風味のせいかもしれません。どこまでいっても「ライ麦とリンゴンベリー」の素朴さが損なわれず、スイーツとお酒を一緒にいただいているようです。このスイーツカクテル（勝手に命名！）には、最後までサプライズが隠されていました。最後に飲み干すグラスの底は、リンゴンベリーの粒つぶが残って自然に口がもぐもぐ……。「食べ終わり」まで楽しめました。
 
大人のスイーツカクテルは、単純に見えてかなり計算された逸品。超定番を凌ぐ勢いが、確かにありました。皆様のお好みはどちらでしょう？　夏のヘルシンキにお立ち寄りの際は、是非どちらもお試しください。