次は、旨味の強いマンチェゴチーズと合わせてみましょう。メンブリージョが、マンチェゴチーズの独特な風味をまろやかにし、マンチェゴチーズの奥深い旨味がメンブリージョの甘さを抑え、これこそ正に美しいマリアージュが体験できるはず。こちらはデザートというより、ワインと合わせて食べたい味わいです。

最後に……。実はこのメンブリージョは、女子にはうれしい効果もあるんです。まずはカリンと同じように消炎効果があるので、喉が痛い時に食べると効果的。また食物繊維であるペクチンを多く含むため、腸の働きを整える効果もあり、豊富なペクチンとカリウムが体の毒素をデトックスする効果もあるそう。砂糖が気になる方は、はちみつを使ったものや砂糖不使用のものもあるので、ぜひ探してみて。また最近では、無農薬のマルメロを使ったエコなメンブリージョを扱う店も増えています。量り売りでも箱入りでも売られているのでお土産にもぴったり。チーズと合わせる以外にも、サラダに小さく切って入れたり、生ハムと一緒にパンに挟んで食べても美味。ペアリングのコツは、相反する塩味や酸味の食べ物と合わせること。タルトのフィリングやヨーグルトに入れてもおいしいので、アイデア次第で楽しみ方は広がります。スペインの隠れた大定番であり名脇役、メンブリージョを、ぜひ楽しんでみてくださいね！