「エリザベス女王のパンケーキ」のレシピ

＜材料（約16人分）＞
小麦粉　約560g
砂糖　約60g
牛乳　約450ml
卵　2個
重曹　約10g
クリームターター（酒石酸水素カリウム）　約10g
溶かしバター　約30g

＜作り方＞
1. ボウルに卵、砂糖を入れ、牛乳の半量を加えて混ぜる。
2. 1に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、様子を見ながら残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
3. 2に重曹、クリームターターを加えて混ぜ、最後に溶かしバターを入れてゆっくり混ぜる。

女王のレシピにはここまでしか書かれていないけれど、あとは一般的なパンケーキのように軽く熱したフライパンに生地を流し入れ、表面にふつふつと穴があき始めたら裏返して、両面にしっかり焼き色がついたらできあがり！