「チョコレートビスケットケーキ」のレシピ
 
〈材料〉
ダークチョコレート　113g
グラニュー糖　113g
無塩バター　113g
全卵　1個
市販のプレーンビスケット　1パック（227g）
バター　小さじ1／2（型用）
ダークチョコレート　227g（コーティング用）
チョコレート　28g（デコレーション用）
 
〈作り方〉
1. 直径約15cm×高さ約6.35cmのケーキ型の内側に薄くバターを塗り、オーブンシートを敷く。
2. ビスケットをアーモンドくらいの大きさに砕く。
3. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
4. 湯せんまたは電子レンジでダークチョコレートを溶かし、3のボウルに加えて混ぜる。
5. そこに溶いた卵を加え、よく混ぜる。
6. 2のビスケットを5に加えて混ぜる。チョコレートクリームがビスケットにまんべんなく絡むように混ぜること。
7. できた生地を1の型に流し入れる。
8. 冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固める。
9. 8を型から出し、溶かしたコーティング用のダークチョコレートを上から流し掛け、ナイフを使って上部と側面にもチョコレートを塗る。
10. そのまま室温に置いて、表面のチョコレートを固める。
11. デコレーション用のチョコレートを溶かしてコルネなどに入れ、ケーキの表面に好きな模様を絞る。 

ちなみにこのケーキ、ウィリアム王子とキャサリン妃のウェディングケーキにも採用されたそう。イギリス王室のレシピに興味がある人は、マグレディ氏のウェブサイトや彼の著書「Eating Royally（原題）」もチェックしてみて。