オーナーは女子２名。パティスリー担当のアンヌ・ソフィはもともとファッション・デザイナーで、「ケンゾー」「ステラ・フォレスト」などに勤務。その後、パティシエールに転身して「ローラン・デュシェーヌ」「カルル・マルレッティ」など有名店で経験を積んだそうです。アンヌ・ソフィが作る料理は、クラシックとはひと味違うオリジナリティが魅力。ショコラ味のクロワッサンはその代表例です。人気のあまりすぐに売り切れてしまうので、昼前に行ったのにもうなかった……。

複合型カフェを考え付いた理由は「それぞれが補い合うものだから。パティスリーは街中にたくさんあるから、これだけではダメだって思ったの」と、アンヌ・ソフィ。コンセプトをしっかり練ったのだと言います。「O/HP/E」はモード系、デザイン系業界にいたセンスのいいふたりだからこそ実現できたスポット。
私は、たとえば表参道や原宿あたりのおしゃれカフェに行っても、洗練されてはいるけどオーナーの個性をあまり感じられないこともあるのですが、「O/HP/E」のような店を見ると、フランス人は自分の世界観を作り上げるのがホントにうまいなあと思っちゃうんですよね。