@mackinpoさん
かぼちゃのニョッキが大変身！
王道のかぼちゃのニョッキを、ハロウィン仕様にアレンジした＠mackinpoさん。畑のかぼちゃに家庭栽培のセージを使って、仕上げに36カ月熟成のパルミジャーノレッジャーノという、かわいい見た目に反してテイストは本格派。ジャック・オ・ランタンの顔も、バルサミコリダクションというこだわりぶりがさすが！ スタイリングも、ダークムーディー系を意識したそう。
＠mackinpo / マッキー *Macky*
Engineer and Food Director
エンジニア兼フードディレクター。フードメディアや専門食材メーカーなどへ、フード...
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