湘南で本格ビストロ料理の教室を主宰する小川奈々さんがおすすめするパンは、神奈川県藤沢市にあるBoulangerie Chez FaFa（ブランジュリ シェ ファファ）の「トラディショナル」。「ノルマンディー地方出身のフランス人ブーランジェが焼くトラディショナルは、噛みごたえがあり、パンの風味を強く感じられます」と、小川さん。おいしさの秘訣は、フランスから取り寄せた粉を使い、時間をかけてゆっくりと発酵させて作っているから。写真の「鶏と里芋のテリーヌ」をはじめ、「しっかりとした味のテリーヌやパテのレッスンをする時は、本場フランスの味わいを楽しめる、このパンがお気に入り！」なのだとか。