2016/10/8（土）
その実態が明らかに！究極のフェイクミートを使ったベジバーガーって？
スタートアップ企業の「インポッシブル・フード」が開発したハンバーガーは、ビーフのようなルックスと香りで、食べればしっかりビーフのお味。さらには、テクスチャーや肉汁までもが本物のようなのだとか！
「ヘム」は、動植物から見つかった分子で、肉のような赤みと鉄分を含んだような味わいをもたらす成分。この植物性のフェイク血液が、ベジバーガーのパテに肉らしさを与えているのだ。もしビーフバーガーそっくりなベジバーガーを食べたいというベジタリアンがいたら、おすすめしたい！
＞でもひとつ、気になる点が……
original text : Charlotte Brouwer