【4月17日】
「ホタルイカとトマトのサラダ」
ホタルイカも菜の花も、この季節だからこそ味わえる旬のおいしさ。ほろ苦さが魅力のふたつの食材を贅沢にサラダで！
 　
使った材料：
ホタルイカ、ミディトマト、にんにく、菜の花、セルフィーユ、ドレッシング（バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒こしょう）
 
作り方：
ホタルイカは目と口を取り除く。ミディトマトは湯むきをしてくし切りにする。菜の花は塩茹でし、食べやすい大きさに切る。ボウルにホタルイカ、ミディトマト（半量）とドレッシングを混ぜ合わせ、残りのミディトマトは手でつぶしながら加える。器に盛り、菜の花とセルフィーユを散らす。