【4月10日】
「紫キャベツとレーズンのマリネサラダ」
 
いつものキャベツを紫キャベツにチェンジ！　葉がしっかりとしたものが多いけれど、塩もみ＆マリネで食べやすく。
 　
使った材料：
紫キャベツ、レーズン（水で戻す）、塩、ドレッシング（白ワインヴィネガー、上白糖、塩、オリーブオイル）
 
作り方：
紫キャベツを千切りにし、塩をふってもみ、しばらく置いたら水気を絞る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、紫キャベツとレーズンを加えてさらに混ぜる。