【4月9日】
「そら豆とクスクスのサラダ」
 　
使った材料：
そら豆、クスクス、紫玉ねぎ、きゅうり、イタリアンパセリ、セルフィーユ、ドレッシング（レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょう）
 
作り方：
クスクスは同量の熱湯で戻す。紫玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらして水気を切る。きゅうりは粗みじん切りにする。クスクスに紫玉ねぎ、きゅうり、イタリアンパセリ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。そら豆は塩ゆでし、塩、オリーブオイル各適量で軽く味をととのえる。クスクスサラダをセルクルで抜き、その上にそら豆とセルフィーユをのせる。