2015/10/12（月）
『エル・ア・ターブル』が注目するインスタグラマーを紹介＜vol.12＞【#エルアターブル秋ごはん】マーブルが美しい秋色スープ
10月の1か月間にわたって1日1名ずつ、インスタグラムで注目を集める人気のインスタグラマーが秋グルメを特別リポート。本日は本誌7月号「アペロ特集」にも登場した、＠pepe39さんが登場！ 「＃エルアターブル秋ごはん」のハッシュタグで、秋グルメをほかにも探してみよう
カボチャのスープにジャガイモのスープをプラスした、真似したくなるテクニックを披露してくれた＠pepe39さん。美しいマーブルを描くポイントは、白いじゃがいものスープの濃度を濃く固めに作ることなのだそう。カボチャには少しシナモンを入れて、ジャガイモは少し塩を強めにして、見た目やテクスチャーだけでなく味わいにも変化をプラス。
Photo : @pepe39