料理家

横浜市出身。大学卒業後に調理師免許を取得。銀座にある料理学校で講師を務めた後、料理教室「L'atelier de Shiho Akita」を主宰。レストラン勤務やフードコーディネーターの経験から習得したノウハウを生かし、華やかな料理を家庭向けに提案。毎年フランスへおもむき、料理学校やレストランで研修を積む。フランス語圏の人に対して日本料理教室を主催するなど、日本料理の伝承にも力を注ぐ。著書に『らでぃっしゅのおだいどこ』（竹書房）

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