熊本県出身。大学院修了後、埼玉県庁に入庁し、県立病院や保健所に勤務。退庁後は病院や大学などに勤務。レシピコンテストでグランプリ受賞歴あり。2014年4月より1年間「こころに効くレシピ」を毎日新聞にて連載。料理教室「Ensoleille」を主宰。クリニックで栄養指導の業務に携わると共に、雑誌などメディアのレシピ開発でも高い評価を得る。管理栄養士、ワインエキスパート。著書に『トリプトファンダイエット』（講談社）
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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