UPDATE: 2014/09/22（月）
野菜イタリアンの奥深さと創造性に開眼、驚嘆！
カーポラヴォーロ／CAPOLAVORO
野菜のみの料理で星を獲得したミラノのリストランテ「ジョイア」の二番手だった、鳥海将彦シェフ。学んだのは野菜の奥深さだ。2012年12月オープンの こちらでは自然栽培野菜や有機＆無添加の調味料を使い、「ジョイア」仕込みのアーティスティックな皿を再現。シェフが考案した3色のニョッキは衝撃的なお いしさ。野菜料理の概念がガラリと変わる。
※2013年2月25日現在の情報です。
SHOP INFORMATION
店名
カーポラヴォーロ
住所
電話番号
03-5287-5991
営業時間
月曜～金曜（水曜を除く）
・11:00～14:30 L.O.（15:00 Close）
・17:30～22:00 L.O.（23:00 Close）
土曜
・11:00～14:30 L.O.（15:00 Close）
・17:00～22:00 L.O.（23:00 Close）
日曜・祝日
・11:00～14:30 L.O.（15:00 Close）
・17:00～22:00 L.O.（23:00 Close）
定休日
水曜
エリア
こだわり
掲載誌
photo : Yukako Hiramatsu, cooperation : Yumiko Takayama