“世界一の朝食”と称賛され続けるパンケーキといえば、セレブ御用達の「bills（ビルズ）」の「リコッタパンケーキ」（￥1,400）。レオナルド・ ディカプリオがリスペクトし続けているというリコッタパンケーキは、ハニーコームバターとフレッシュバナナが添えられた贅沢なひと皿。朝の元気をチャージ してくれるさわやかなパンケーキだ。
 
日本では、2008年3月に初の海外出店として話題になった七里ヶ浜をはじめ、2012年4月18 日（水）にオープンした表参道で4店舗目となる。オーストラリアのレストランターであるビル・グレンジャーがプロデュースするカジュアルダイニング 「bills」の日本国内フラッグシップショップとなる「bills 表参道」は、まるでビルの自宅に招かれたようなリラックスした空間を堪能できる。ガラス張りの店内からは、明るい光が差し込み、外の樹木に四季を愛でなが らいただくリコッタパンケーキは絶品！　ゆったりとした時間をパンケーキと共に過ごしたくなる、ビルのホスピタリティを感じる店。
 
＜エディターSの極私的コメント＞
パ ンケーキ界の黒船といえばこちら。リコッタチーズ入りの生地はスフレのようなふんわり食感がクセになり何枚でも食べられそう！　ハニーコームバターと一緒 に食べればよりリッチな味わいに。これで脂質は控えめというのもうれしい限り。チーズの塩気はお酒との相性も抜群で、週末ブランチにアルコールと一緒に味 わいたい、大人のパンケーキです。
 
甘系★★★★☆
ふわふわ★★★★☆
厚い★★★☆☆