2014/7/11（金）
世界的大メジャーのミックススパイス
カレー粉
インドのミックススパイスの代表格。その組み合わせは作り手によって非常に多彩だが、一般的にはクミン、コリアンダー、ターメリックが主とされている。
おすすめの使い方は「カレーしょうゆ」！ しょうゆにとろとろする程度にカレー粉を混ぜるだけ。れんこんやごぼうなどの野菜や肉だんごを素揚げにしたものにつけて食べてみよう！
photo : Tetsuo Kitagawa
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