ブラジル南部のリオグランデ・ド・スル州。ブラジル北部にアフリカ系移民が多いのに対し、南部はヨーロッパ系移民が中心で白人系が多く住んでいます。その州都であるポルトアレグレに地元民に大人気のお店があると聞いて、行ってみました。

「Lancheira do Parque（ランシェイラ・ド・パルケ）」は、開店早々、ガウーショ（リオグランデ・ド・スルの人々の呼称）で賑わいます。

入口は狭いですが奥行きがあり、ジュージューといい音が聞こえてきます。カウンターにひとりで座る人、カップル、友人グループ、家族連れ、と客層はさまざま。

メニューの中でも人気No.1は「Xis」というもの。一般的には「X」とだけで表記されるこの食べ物。一体この｢エックス｣って何なのでしょう？

テーブルにどーんと運ばれてきたものが、こちら。日本人的には真上に刺さったフォークが気になりますが……。こちらが「X」です。呼び方はエックスではなく｢シス｣。どうやら、アメリカからチーズバーガーが伝わった時、“cheese（チーズ）”をポルトガル語で読むとシース、そこからチーズバーガーをシスバーガーと呼ぶようになったのが由来なんだとか。
 
＞＞次のページでは、シスの種類をご紹介！