エディターのコペンハーゲン日記

名物「スモーブロー」はおしゃれフードマーケットで！

新・北欧料理「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ」の取材で訪れたコペンハーゲン。定番の名物料理を食べる機会は少なかったけれど、常設のフードマーケット「Torvehallerne KBH（トーブハーレヌ・コービーホー）」で名物のオープンサンドイッチ、スモーブローのお店を発見。こちらのスモーブロー、材料はすべてフードマーケット内で揃えるという、超ローカルフード。食材の組み合わせに工夫を凝らした10～15種類が、ガラスのショーケースに並んでいる様は、まるでパティスリーのようなかわいらしさ。ぜひ地元のクラフトビール「ミッケル」と一緒にどうぞ。
　
Hallernes Smørrebrød
Frederiksborggade 21, 1360 København K　tel.+45.70.10.60.70　
営業時間／10：00～19：00（金曜～20：00、土曜～18：00）　日曜11：00～17:00
http://www.torvehallernekbh.dk