＜その2：櫻井焙茶研究所＞
 
身体に優しい度 ★★
日本茶の魅力に目覚める度 ★★★
クリエイティブ度 ★★★
 
お次は、今年7月に表参道のスパイラルに移転したばかりの日本茶カフェ「櫻井焙茶研究所」 。エレベーターでぐんぐん昇って5階、こちらも同月にオープンしたばかりの「ミナ ペルホネン」のお店、「call（コール）」の隣にあるお店です。
 
店内はとっても落ち着いた雰囲気。まるでここだけ切り離されたような不思議な静けさが心地良く 、お茶を淹れてもらいながらボンヤリしていると、あっという間に時間が流れていた……なんてこともしばしば。よく耳をすますと音叉の音が鳴っていて、落ち着きの原因はこれかな？と勝手に分析してみました。
 
所長の櫻井真也氏みずからが淹れるオリジナルのブレンド茶は、季節にあわせてメニューが変わる そう。どんな配合で、どんな味わいなのかは、行ってからのお楽しみ。人気の和菓子店「HIGASHIYA」でマネージャーをされていたこともあって、お茶と和菓子のセット（1,700円～）では、同店のお菓子も選べます。
 
そして意外にも、こちらも23時と遅くまでの営業時間 （平日のみ）。お茶や和菓子だけでなく日本酒もいただけるので、静かなところでちょっと一杯……というときにオススメです。表参道駅からすぐ なので、もしゆっくりしすぎたとしても、駅までダッシュ！しなくても大丈夫ですよ～。
 
 
櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23　スパイラル5階　tel. 03-6451-1539
http://www.sakurai-tea.jp/