2/4

細胞や血液をつくる食事は、見た目カラフルにすべし

口にするものひとつひとつが、肌と身体を構成する一兆個の細胞、そして血液になることを常に意識して食事をしよう。すると、おのずと食事の質とバランスがよくなる。“バランスのいい食事”にするコツは、白、緑、黄色、オレンジ……と、見た目を思いっきりカラフルにすること。白と茶色ばかりの食事は、イコール偏っているといえ、太ったり老けたりする要因になるのは必至。また、同じようにビタミンを含む食材でも、単一の食材ではなく、いろいろな種類のものを摂ると吸収率がよくなる。私たち日本人の食生活は、とかく炭水化物が多くなりやすい。細胞はもちろん、血液や骨、ホルモンのためにも、肉類や魚、豆などのタンパク質も積極的に取り入れるようにしよう。