夕食では、ACT1とACT2のカテゴリーの食材から一つずつ選び、さらに炭水化物として玄米や冬かぼちゃをプラス。ミスティ曰く、「ACT1の食材は油で揚げる代わりに焼いたり、ゆでたりしたほうが良い」と言う。ペスクタリアンの彼女の夕食は主に魚料理が中心だ。
 
肉食をやめることについては、「一夜にしてペスクタリアンになろうと決めたの。私みたいにきっぱりとやめるのは必ずしもお勧めはしないわ。何カ月もベーコンや大きなハンバーガーが夢に出てきたもの！　でも気分は素晴らしかった。自分のエネルギーレベルが一気に上がったの」と書いている。
 
【Dinner】 グリルで焼いたサーモンとローズマリーとニンニク、塩コショウで味付けしてローストした玉ねぎ、人参、バターナッツスクワッシュ（南瓜の一種）。プロセッコ（スパークリングワイン）を一杯、あるいはピーナッツバタークッキーを1枚