ELLE gourmet
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【特別付録】ビーフレシピBOOK
エル・ア・ターブル特別編集ムックから60Pを抜粋したビーフレシピのダイジェスト版!アメリカン・ビーフの魅力あふれるレシピをこの機会にぜひお試しください!
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お勉強より、飲んで楽しみたい!ワインのある暮らし
気のおけない仲間とおいしい料理を囲むとき、一日の終わりに、ほっとリラックスしたいとき。ワインはそんな時間に寄り添って、暮らしをもっと楽しく、豊かに彩ってくれる友達のようなもの。でも、その世界の深遠さゆえに、なんだか難しいという印象を与えがちなのも事実。もちろんワインは奥深いけれど、大前提は“楽しむべき”もの!ワインのプロであるソムリエたちも、そう言っています。だから、肩肘はらない“みんなの毎日のための”ワイン特集。ソムリエが教える“ワインと仲良しになる方法”や、“誰にも聞けなかった表現”の解説は目からウロコ。ワイン女子たちの楽しみ方は、自分でも試してみたくなります。もちろんおつまみや、残ったワインのレシピもご紹介。これで今日からは、もっとワインが身近になります!
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人気シェフの料理でひとっ飛び! 旅する気分で楽しむ、イタリア食☆紀行
三方を海に囲まれ、南北に長いイタリアは、料理もバラエティに富んでいる。今回、旅行先としても人気の高い5州で腕を磨いたシェフに、各州の郷土料理を教えてもらった。さらに、お取り寄せできる各地の食材も大集合!イタリアを旅する気分で、豊かな料理を満喫しよう。
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基本の生地を覚えて“パン最新形”を作ろう!
材料をさっと混ぜ合わせたら、あとは冷蔵庫でじっくり発酵させる……。シンプルなのに絶品の、高橋雅子さんのパン作り。基本の生地を使って、パン屋でもすぐ売り切れる人気のシナモンロールやピッツァの作り方を伝授してくれた。
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