こちらが話題のベーコン巻きサンドイッチ。たっぷりのとろけるチーズ、ルッコラやトマトなどを挟んだサンドイッチをベーコンでぐるぐる巻きにし、巻き終わりを下にしてじっくりソテーします（弱火）。途中、出て来た脂をキッチンペーパーで拭き取りながら、両面とサイドをしっかり焼いて完成。ベーコンのうまみがパンにしみこんでジューシー、中からはチーズがとろ〜り。「ベーコンに塩けがあるから、他に調味料を使わなくてもおいしくできちゃう」とはフロリダ州在住のレイチェル。
 
ベーコンが大好きだというコリンが「これはヤバイ（笑）。この組み合わせはうまくないはずがないよ。ベーコンがカリカリしていておやつにもいいしね」、というのがこちら。

なんと、海苔の代わりにベーコンを使ったベーコン巻き寿司。オーブンなどで焼いたベーコンを、アルミホイルを敷いた巻きすの上に並べ、寿司飯、具材を置いてしっかり巻きます。具材は、卵焼きやアボカド、アスパラ、ルッコラなどがおすすめ。寿司飯が意外にもベーコンによく合います。寿司飯の代わりに混ぜご飯などを使って、ベーコンで巻いてからオーブンで焼くというやり方もアリ。

このようにベーコンを格子のように重ねて、ミートローフや豚かたまり肉、鶏肉を丸ごと包んでオーブンで焼くレシピも話題。見た目の迫力はもちろん、ベーコンのうまみがお肉に染み込んで、ジューシー＆しっとり焼けるんです。

そしてベーコンはフルーツとも好相性。バイナップルやバナナを巻いてオーブンで焼くだけで、おつまみになりそうな一品に。バナナにはなんとチョコがけバージョンまでありまｓ。今回初めてフルーツ巻きにトライしたレイチェル。「ベーコン×パイナップルは大ヒット！　アペタイザーにもぴったり」。巻けばなんでもおいしくなっちゃうベーコンってすごい！　
　
大胆アメリカ流ベーコン巻き、ホームパーティやBBQにもおすすめです。ぜひトライしてみて！