記録的な冷夏だった6月が去って、ロンドンにも待ちに待った夏がやってきました！　夏の暑い日にはちょっとおしゃれをして、フォートナム＆メイソンの２階のアイスクリーム・パーラーに涼みに行くのが毎夏恒例の行事。お目当はと言うと、昔懐かしいオールド・ファッションな デザート『ニッカーボッカー・グローリー』。

ニッカーボッカー・グローリーは、アイスクリームがまだ高級品だった1930年代につくられたデザート。一昔前はどのレストランのデザート・メニューにもその名を連ねていたそうなのだけど、アイスクリームを歩きながらカジュアルに食べる様になった今ではすっかり“Out of fashion（時代遅れ）”に。現在お目にかかれる場所はと言うと、海辺の街にあるちょっと裏寂れたアイスクリーム・パーラーや、300年の歴史を誇るロンドンの高級食品店 フォートナム＆メイソンのこのパーラーだけなのだそう。

銀のお盆に乗せられたグラスの中に、12年物のバルサミコ酢で和えたイチゴとラスベリー・ピューレ、バニラアイスクリームが重なって、その上に乗せられたホイップド・クリーム。このレイヤーを銀のスプーンですくって食す至極の瞬間！　クオリティの高さが一口で分かるアイスクリームとフルーツ達のコンビネーションは、12ポンドという値段も納得させる味なのであります。

実はこのアイスクリーム・バーラー、義父が大学生の頃バイトしていた場所でもありまして、彼は当時、往年の大女優マレーネ・ディートリッヒにオレンジ・ジュースをサーブした事があるそう。マレーネが座ったのはどの席かな？　なんて想像を膨らませながら、たまにはお上品に銀のスプーンを使って食べる、こんなアイスクリームもいいよね……と一人ごちた昼下がりなのでした。