M&S Food Press Officeさん(@marksandspencerfoodpr)がシェアした投稿 - 2018年 4月月6日午前7時14分PDT

イギリスの大手デパートチェーン「マークス＆スペンサー」は、スコットランドの首都・エディンバラに拠点を置く蒸留酒製造所「ジ・オールド・キュリオシティ」とコラボし、2種類の新たなフレーバーのジンを発売した。それの何がすごいかって？　これらのジンにトニックウォーターを混ぜると、色素が反応して色が変わるから！　一体どんなからくりか知りたくない？

新作のジンは100％天然蒸留で、「ジ・オールド・キュリオシティ」が運営するハーブガーデンで採れた花や植物の成分を一緒に加えて作られている。そこにトニックウォーターを混ぜると、蒸留酒のpH（ペーハー＝水素イオン指数）が変化し、それに伴って色も変わるというわけ。しかも、ただ色が変わるだけではなく、トニックウォーターがジンの風味を強め、このクラシックなお酒にフルーティーな味わいがプラスされるのだ。