はちみつの健康効果を紹介する前にちょっとお勉強。はちみつの主な成分は水分と糖分（果糖とブドウ糖）、そして、プレバイオティクスのフラクトオリゴ糖。また、健康に良いとされるビタミンやミネラル（カルシウム、マグネシウム、カリウムなど）も豊富で、抗菌効果や抗炎症効果も期待できるという。その種類はアメリカだけでも300種以上あって、花蜜とハチによって色、味、香りが変わるらしい。

では、良いはちみつの見分け方は？　スキンケアとしておすすめなのは、ハチの巣にあるのと同じ状態の、ろ過されていない生のタイプ。皮膚に塗ると、花粉の粒子が持つ抗酸化作用や抗菌作用を発揮してくれるそう。オンラインショップやスーパーなどで購入するときは、「生はちみつ」の表示があるものを探してみて。

食用には、ろ過して微粒子や花粉、気泡を取り除いたはちみつをどうぞ。2012年に「米国蜂蜜協会」が発表した論文によると、加工したはちみつも特性に大きな違いはないそうだ。