【4月8日】
「サーモンと新玉ねぎの カルパッチョ風サラダ」
　
白ワインにも合いそうなサラダは、おもてなしの席でも活躍間違いなし。たとえばタコや鯛など、サーモン以外の魚でアレンジしてもグッド。
 　
使った材料：
サーモン（刺身用）、新玉ねぎ、ディル、ケッパー、ドレッシング（レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょう）
 
作り方：
サーモンは薄切りにし、軽く塩をふる。新玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。器にサーモンを並べ、その上から新玉ねぎを散らし、ドレッシングをかけ、ディルと黒こしょう、ケッパーを散らす