【4月7日】
「ひじきと春野菜のサラダ」
　
ヘルシーで栄養満点なひじきを、サラダで手軽に。旬のスナップエンドウとアスパラガスをプラスして、彩りよく仕上げよう。
 　
使った材料：
長ひじき（水で戻す）、スナップエンドウ（塩茹でする）、アスパラガス（塩茹でする）、黒こしょう、ドレッシング（マヨネーズ、酢、オリーブオイル）
 
作り方：
長ひじきをさっと茹で、水気を切って冷やす。ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、長ひじきも加えて全体を和える。長ひじきを器に盛り、スナップエンドウとアスパラガスを添える。黒こしょう適量をふり、好みでドレッシングを上からかける。