1.カモせ JAPAN!     　  
ファーメンテッド・マーケット｜日本のうまい発酵醸造を、呑む＆食べる
醤油や味噌、日本酒など、日本が世界に誇る発酵フードに焦点をあてた特別マーケットを開催。日本全国の蔵とその土地の醸造特産物や、シェフや農家とコラボレーションした発酵料理の数々を販売する。同時開催で行われる、注目のシェフや作り手、食に携わるアーティストらが登壇する「ファーメンテッド・シンポジウム」と題したセミナーセッション（無料、要事前予約）も要チェック。発酵を通して“食のいま”を知る貴重な機会になるはず。
　 
開催日程／2017年1月14日（土）～15日（日）
開催場所／東京都渋谷区神宮前 5-53-70 国連大学中庭（Farmer’s Market @ UNUと同時開催） 
開催時間／10:00～16:00（日曜17:00）
http://farmersmarkets.jp/f3/