ホットクはパンのような生地に、砂糖やナッツなどを中に入れて丸く成形したものを、油で揚げ焼きしたもの。店によっては揚げずに、丸い鉄板のようなものを上から押し当てながら焼く店もあります。モチモチとした生地と、とろ～りと溶けた砂糖がなんとも美味。

シナモン風味の砂糖が入っているのが一般的ですが、日本のおやきのように、春雨と野菜を炒めたチャプチェが入っている“おかず系”の店もあり、その日の気分でどこで買おうかと迷うのも楽しみの一つです。
　
今回紹介するのは、そんな庶民的なおやつ、ホットクをおしゃれなデザートに生まれ変わらせたカフェ「W.e（ダブリュ・イ）」です。店名のＷ.ｅは”west’n east”という意味。韓国のことを世界中の人に知ってもらいたいという思いから、1年間かけて考案したメニューは、どれも韓国の伝統的なおやつをベースに、西洋のエッセンスを加えたものばかり。無農薬で国産のモノだけを使用しており、手作りにこだわる真摯な姿勢から、ていねいな仕事ぶりが伝わってきます。
　
注文を受けてから作る「ホットクパンケーキ　ミックスベリー」(8,500ウォン)は、パンケーキに見立てたホットクの二段重ね。小麦粉のほかに数種類の粉を混ぜ合わせ、2度発酵させた生地で作ったホットクは、もちもちとした食感がたまりません。中にはミックスベリーとナッツ、砂糖などが入っていて、とろりとした甘さとナッツの香ばしさに、ベリーの甘酸っぱさが加わることで、グッと味が引き締まり、絶妙なハーモニーに。添えられているフローズンベリーを一緒に食べると、イチゴ大福を初めて食べた時のような未知の味が広がります。結構ボリュームがありますが、ベリーのお陰なのか、あっという間に食べられちゃいます。

また、バニラアイスクリームときな粉がついてくるセット（12,000ウォン）は、ホットクとアイスときな粉を一緒に食べると、韓国人にとっては昔ながらのおやつの懐かしい味が思い出されて、人気があるのだとか。ホットクはミックスベリーのほかに、「カラメルリンゴとナッツ」と「バナナとピスタチオ」があります。
　
ほかにおすすめなのが、団子をフォンデュ形式でいただく「あずきフォンデュ」(14,800ウォン)。

味だけでなく食べ方も楽しめるデザートです。シンプルな団子を串にさして、フォンデュ鍋に入った温かいあずきに付けていただきます。黒ゴマ、きな粉、はちみつ、メープルシロップの4種類のディップもあり、いろんな味を楽しみながら飽きずにいくらでも食べられます。

また、生のリンゴだけで作るアップルティ（6,500ウォン）は、清々しい飲み口で、リンゴの香りに癒されます。

この店は、日本人にも人気があるソウルのファッション発信地、カロスキルから一本横の通りに入った、おしゃれで個性豊かな店舗が立ち並ぶセロスキルにあります。白と木を基調にした店内は清潔感があり、アットホームな雰囲気。散策の合間に、韓国デザートを楽しんでみてください。