ところはマレ地区、現代アートやメディアテークが入る文化複合施設「ポンピドゥー・センター」の真横から伸びる小さなランビュトー通り。道幅も狭く、さほど長くない通りなのですが、東側に向かってチーズ屋やパン屋、八百屋から魚屋までがぎっしりと軒を並べる、常に活気に溢れた楽しい場所です。この中ほどにあるのが“妖精のお菓子屋さん”という意味を持つ「レ・フェー・パティシエール」。マーケティング会社に勤務していたデボラとサラの女性2人と、5ツ星ホテル内のレストランでパティシエを務めていたエディー氏がタッグを組み、11月末にオープンしたばかり。

ケーキはどれも「ブシェ」と呼ぶ、大きめひと口サイズ。このところ流行りのマカロンやプチシュークリームのように、見た目の可愛らしさと食べやすさを重視しながら、12種類の伝統的なフランス菓子に仕上げています。レシピはレモンタルト、バニラタルト、オペラ、エクレア生地を使ったコーヒーやチョコ風味のルリジューズ、いちごのケーキなどで、どれも一見するとカップケーキのよう。これはパーティなどで食べやすいように特製のパッケージを作ったのだとか。なのでカップから取り出すと、土台はタルトだったり、シューだったりさまざまです。

ミニスイーツはデコレーションもぎゅっと凝縮されるので見た目の気分は上がるけれど、味に関しては中のクリームが違うだけ……ということも多いのですが、この「ブシェ」たちはミニチュアライズされたケーキなので、素材や製法もいろいろ。食べる楽しみがぐっと広がります。いちばん気に入ったのは「フレジエ」というイチゴのケーキ。アーモンドのダックワーズをベースにイチゴのコンフィチュールを乗せ、外側にはイチゴにピスタチオを忍ばせたふわふわのクリームを絞ったもの。上にはサクっとしたメレンゲとフレッシュな果実をトッピングすることで、口の中に入れた時にさまざまな食感が楽しめます。

「ミニサイズにすることで、ひとりで2つ３つと幾つもの味を楽しんで欲しい」。というのがお店のコンセプトだそうですが、どれも3.8ユーロと結構いいお値段なのがちょっと残念……。でもはじめにも書いたように、招かれた日のお土産用スイーツとしてはルックスも味も申し分なし。私も忘年会を兼ねたパーティにまた利用してみたいと思います。
　
Les Fées Pâtissières
　
21,rue Rambuteau 75004 Paris
tel/ ＋33-1-42-77-42-15
営業時間／11:00～20:00
定休日／月曜
http://www.lesfeespatissieres.com