こちらが、通常バージョンの「トルタ・ミモザ」。3月8日以外は、作るのに手間がかかるさいの目に刻んだスポンジケーキではなく、パウダー状のものをまぶしたものが店頭に並んでいます。サイズも一番小さい1ユーロのものから、握りこぶし大の3.5ユーロのもの、そして、ホールケーキの3種類あります。

小・中サイズでも、中に酸味のあるイチゴが入っているので、気軽にガンベリーニの「トルタ・ミモザ」を味わうことができます。ちなみに「トルタ・ミモザ」は「ザッハトルテ」などの定番ケーキをさしおいて、年間を通して最も愛されているケーキということです。

そんなモダンなエッセンスが加えられたケーキたちが並ぶガンベリーニのショーウィンドウは、いつも通りかかる人の目を楽しませてくれます。例えば、ハート型のイチゴのトルタを見るとバレンタインデーが近いことを知らせてくれ、スフラッポレを見るとカーニバルもやってくるんだな、と実感できます。また、ドルチェと一緒にフェルメールの絵が飾ってあることで、ボローニャに「真珠の耳飾りの少女」がやってきているんだな、ということも教えてくれます。時あるごとにここの前を通るだけで、イタリアの年間行事をドルチェを通して目から楽しみ、知ることができると思います。

皆さんがボローニャにいらした際には、どんな季節なのか、ガンベリーニのショーウィンドウを覗いて確かめてみてくださいね。