イギリス王室流・アフタヌーンティーのレシピ本が完成!
英国流の完璧なアフタヌーンティーっていったいどんなもの? この春イギリスで発売された新刊の料理本で、イギリス・バッキンガム宮殿で行われているティータイムの様子が明らかに!
毎年夏に開催されるエリザベス女王主宰のガーデンパーティをもとに、ロイヤルコレクションが発行した『Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace(ロイヤルティー:バッキンガム宮殿の季節のレシピ)』。毎年3万人分ものアフタヌーンティーを用意している宮殿専属シェフのマーク・フラナガンさんとペストリーシェフのキャサリン・カスバートソンさんによる40種の人気レシピが紹介されている。発行元のロイヤルコレクショントラストのジャッキー・コリス・ハーヴィーさんは、イギリス『デイリーメール』の取材に対して、レシピ本の特徴をこのように話す。
「この本にはガーデンパーティやアフタヌーンティーから得たアイデアが満載です。たくさんのレシピの中から、作り方が難しすぎるものと、材料が高すぎたり手に入りにくかったりするものを除き、より実用的な内容になっています」
original text : Katie Jones translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara