2017/11/17(金)
この道20年のベテランが、その真実を告白!フーディ―の憧れ「ミシュランガイド」調査員の、お仕事ライフとは?
「世界中を旅し、世界最高峰の食事を無料でいただく」。これ以上の仕事ってある? 答えは「イエス」でもあり「ノー」でもあるそう。実際にそんな生活を送っているのが、世界中のレストランやシェフを評価し、選ばれし店に“星”という称号を与える『ミシュランガイド』の調査員たち。権威あるフーディ―のバイブルのために世界中を飛び回るという、その調査員たちの知られざる生活に迫る。
レストラン側は、調査員が来ることを知る由もない
「ミシュランは完全に独立しているので、調査員はもちろん食事代金を払っています。お客さんと同じ体験を求めていますから。調査員の匿名性を守るため、彼らを全国的に移動させ、予約をする時にはあえて異なる名前と電話番号を使うようにしているんです」
original text : Olivia Blair Translation: Ai Ono