【4月24日】
「焼きしいたけと厚揚げのサラダ」
しいたけの旨みを堪能出来る、絶品サラダ。濃厚なバルサミコソースを使って、アート感覚でお皿を飾ろう。
 　
使った材料：
しいたけ、厚揚げ、芽ねぎ、塩、黒こしょう、オリーブオイル、バルサミコソース（バルサミコ、はちみつ、塩、黒こしょう、バター、薄力粉）
 
作り方：
しいたけは軸を取り除く。厚揚げは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しいたけと厚揚げを焼き、塩と黒こしょう、オリーブオイルで下味をつける。バルサミコソースを作る。鍋にバルサミコとはちみつを加えて煮詰め、バタ―と薄力粉を混ぜ合わせたものを加えてとろみをつけ、塩、黒こしょうで味を調える。器に盛り、芽ねぎをちらし、ソースを添える。