【4月18日】
「かぶとピンクグレープフルーツのサラダ」
やわらかな食感で、サラダなど生食にも向く春物のかぶ。甘酸っぱいピンクグレープフルーツとあわせて、フレッシュなおいしさを堪能しよう。
 　
使った材料：
かぶ、ピンクグレープフルーツ、セルフィーユ、ピンクペッパー、ドレッシング（レモン汁、白ワインヴィネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイル）
 
作り方：
かぶは皮をむいて薄くスライスし、軽く塩をふって水気を取る。ピンクグレープフルーツは小房にし、食べやすい大きさに切る。器にかぶを並べ、中心にピンクグレープフルーツを置き、ドレッシングをかける。セルフィーユを添え、ピンクペッパーを散らす。