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「エル･ア･ターブル9月号」掲載レシピ：8件

鶏の唐揚げトロピカルソース

フレッシュパイナップルの甘さと酸味、ホースラディッシュの爽やかな辛みが、ガッツリおいしい唐揚げと調和する。

By 美才治真澄さん

【料理】前菜・おつまみ、肉料理＞鶏の唐揚げ

【メイン⾷材】鶏肉
ジャー入りタコライス

おしゃれな保存瓶で、タコライスをベリーヌ仕立てに。スパイシーな挽き肉のタコミートは、しょうゆを使うとさらにごはんに合う。サクサクとした食感で塩味のする野菜のアイスプラント、フレッシュなオレンジも具に使ってカラフルな色と味に。

By 美才治真澄さん

【料理】ご飯＞その他ご飯

【メイン⾷材】米
ヌードルバスケット焼きそば

味つけにチリソースやコリアンダーシードを使って、ほんのりスパイシーでパンチのある仕上がりに。ビールのおつまみにもいける。

By 美才治真澄さん

【料理】前菜・おつまみ

【メイン⾷材】アジア麺
キャンディスティック焼きとうもろこし

ディップをつけて食べるのが新しい。焼きとうもろこしには定番のバターは、北アフリカの唐辛子ペースト「ハリッサ」でアレンジ。アボカドを使ったソースはグリーンの色合いがきれい！

By 美才治真澄さん

【料理】前菜・おつまみ

【メイン⾷材】とうもろこし
ピンチョス風アメリカンドッグ

ただでさえ食べ応えのあるアメリカンドッグに、南米で親しまれている青唐辛子とチーズのソースをアレンジしたディップをまとわせて。ピリッとした辛さもクセになる。

By 美才治真澄さん

【料理】前菜・おつまみ

【メイン⾷材】肉類
スパイシーローストビーフ、デラウェアのジュレ添え

フライパンで作れるから手軽！

By 武井路恵さん

【料理】肉料理＞ローストビーフ

【メイン⾷材】牛肉、ぶどう
トマトのスープバスク風

ミキサーで混ぜるだけの、おもてなしの味方！

By 武井路恵さん

【料理】スープ・汁物＞トマトスープ

【メイン⾷材】トマト、キュウリ、玉ねぎ、いちじく、生ハム
みょうがと生ハム、桃のサラダ

意外な組み合わせの共通点はピンク色

By 武井路恵さん

【料理】サラダ＞その他サラダ

【メイン⾷材】みょうが、生ハム、桃

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