私は無類のマスタード好きでして。フライドポテトはケチャップをスルーしてマスタードのみで食し、サンドイッチにはマヨネーズじゃなく粒マスタードがお約束。そんな私が以前よりずーーーっと目をつけていた、新宿三丁目のレストランバー「ワイン＆マスタードA」へ念願かなって訪れることができました！　カウンターオンリーのこの店はとても子連れじゃこれない場所。子どもたちが夏休みに入るのを待ち、念願の来訪です。ここは、マスタード料理とワインのマリアージュをテーマにしたビストロ。タスマニアのグルメフードとして有名な「ヒルファーム」のマスタードを使用した料理はどれも、お酒が進む進む。マスタードだけで全10種類もあり、どれもお買いあげ可能。早速、この大きなグリーンペッパーの粒が入った「マイルド・グリーン・ペッパーコーン」を購入して帰ったところ、調理せずともこれのみでワイン何杯でもいけちゃう美味っぷり。まるで日本酒における塩。ポテサラの上にパラパラと散らせば、見た目オサレなグルメポテサラに大変身。もう手放せません！

このお店はワインもすべてオセアニア産。個人的にとっても気に入ったこちらのロゼワイン。エチケットがすごくレトロでカワイイと思ったら、100年以上前に使用されていた花の種子袋をアレンジしたものとか。その名の通り「スプリング・シード・ワイン」というワイナリーのもので、サスティナブルとオーガニックにこだわったオーストラリア産のビオワインだそう。カルパッチョのマスタード和えにもとっても合いました♡