「知人に教えてもらったお店。ヨーロッパで修業したご主人が作るシャリキュトリーだけあって、食通でもなんでもない家人が、一口食べて開口一番『これ、ヨーロッパの味がする！』。特に白カビのソーセージはクセになる香りで、ワインがぐびぐび進むのが怖いほどです。ピスタチオ入りのソーセージは、1枚でも厚みがあるので食べ応えがあり、“肉を食べている～！”と、思わせてくれる満足感があります。もう、スーパーマーケットで買う普通のハムが食べられなくなりそうで、それも怖い……。テリーヌもまたたまらない味わいで、この3点セットを贈れば間違いなく、ワイン好きは落城できるかと思います」

「ソシソン セック（表面に白カビをまとわせた乾燥ソーセージ）」（94g）￥1,128、「ジャンボン ピスターシュ（豚もも肉角切りとピスタチオを加えたスライスソーセージ）」（108g）￥1,128、「テリーヌ ド カンパーニュ」（81g）￥486　※（すべて参考税込み価格）  

問い合わせ先／tel.‭0761-58-2013
石川県能美市徳山町ヤ55-1
営業時間／10:00～18:00
定休日／火曜
URL　http://charcuterie-galibier.jp/
※店主一人で切り盛りする手作りシャルキュトリーの店なので、製造数も少なく店頭販売が主体。売り切れや製造休止中である可能性もあることをご承知おきください。