堺 知恵子／キントー広報
■今年買って愛用したうつわは？
キントーで購入した「atelier tete Dune」のプレート。
■ご自慢ポイントは？
釉薬の流れによる濃淡があるうつわなので、表情の豊かさが特に気に入っています。表情のあるうつわは、盛り付けに気を使わず気軽に使えるところがとにかくいいんです。いただきもののお菓子を盛る、旬の野菜を盛る、それだけであとはうつわが勝手に引き立ててくれます。自社で企画した「atelier tete」というブランドのものですが、個人的にもこのブランドを選ぶことが多く、自宅でも頻繁に使っています。
■どんな使い方をしている？
特に出番が多いのは、グレーの大きめのプレートです。ひとり分の食事をワンプレートで盛り付けることが一番多いですね。残りものも今調理したものも、ちょっとずつ一緒に盛ってみたり。大ぶりなので、何人かで取り分けるような大皿料理にもちょうどいいんです。グレーという色味が食材の印象をぐっと強めてくれるので、シンプルな料理をご馳走に仕上げてくれる感覚が楽しいですね。
■2016年に狙っているうつわは？
鉄のような表情の陶磁器