女も惚れる、男のキッチン【Part2】
プロの厨房を思わせるステンレスのキッチンや、ちょっと無骨で、荒々しいくらいの素材感のある道具など、キッチンのトレンドはメンズライクな傾向にあります。海外でもそれは同じ。そのキッチンはどうできているの？ おしゃれ男子が集まるレストランのキッチンはどうなっている？ 気になる「男のキッチン」の作り方、教えます。Part2では、シルバー＆ステンレスで統一したプロユースな雰囲気のキッチンをご紹介！
コンクリートのキッチンは、麺類やパンを作るのに最適！
「コンクリートのカウンターは頑丈にできて、天板がガタついたりは絶対しません。ピザやパン、麺打ちなど、粉物の料理をする人に向いてます。また思っているよりも安価です」（芦沢さん、以下同）
①コンクリートの打ち放しに、磨きのテクスチャーを残す
「コンクリート打ち放しで躯体を作ったあと、さらにモルタルを塗って磨き仕上げとしています。粗っぽさのある質感に見えますが、表面は清潔感のあるツルッとした表情となります」
②シルバーグレーになった扉と、プレーンな天井を対比させる
「経年変化で脱色した古材の扉は、素材のインパクトがありますね。そのかわり、天井や床は白のプレーンな塗装にしています。白から黒の間のグラデーションを上手に使っています。
③「トリックス」のスツールで、インダストリアルな雰囲気に
「トーンを揃えながら、異なる素材を使っているのがこのキッチンのおもしろいところ。スツールにインダストリアルな雰囲気のものを選んで、天井の配管とともにアクセントにしています」
Photos ： HENRIDEL OLMO/COTE SUD (P1) Styling ： AMELIE VIGNERON (P1)
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芦沢啓治／
建築家・デザイナー。1973年生まれ。2005年に芦沢啓治建築設計事務所設立。現在石巻工房やIKEA PS collectionなど、国内外で多数のプロジェクトに参加する。
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