2020年に起こる20のこと
2018/01/19(金)
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ビジュアルも味も作る3Dフードプリンター

3Dプリンターの技術を応用して食べ物を作れるフードプリンターの開発が盛んになってきた。すでに、チョコレートやパスタを好みの形に成形できる3Dプリンターは各国のイベントで活躍中。注目は、オランダの国立研究機関TNOが研究開発している、複数の食材を組み合わせて栄養や味、見た目のバランスを考えた食べ物を作れる3Dフードプリンター。いずれひとりひとりの健康状態に合わせた、未知の食べ物が次々と誕生する時代が来るのかも!?

  • PROFILE
    林 信行さん/最新のテクノロジーやデザインで人々の暮らしぶりがどう変わるかを取材し発信するITジャーナリスト/コンサルタント。グッドデザイン賞審査員でジェームズ・ダイソン財団理事。

Photo: Getty Images, Aflo Text: Kyoko Sekine(p.16) NAOKO AONO (p.19,20) MIDORI YAMAGATA (p.21) Illustration: YUTAKA NAKANE

  • 『エル・ジャポン』2月号では本特集を大規模ページでお届け!
     
    今月号は時代の変化を予感させる、流行キーワードを先読み!2017年の締めくくりに贈る、恒例のWhat's New? 今回は2018年のトレンド予測に加え、来るべき2020年へ向けての注目トピックまで大特集。そして、2017年に読み逃した話題作から、今の時代だから読みたい本、そしてノーベル文学賞作家の作品まで、エル読者におすすめの本を厳選。作家、翻訳家、俳優、女優など気になるあの人たちの愛読書も大公開。また、今号で400号を迎えたエル・ジャポンを記念して、1989年の創刊から現在に至るまでエル・ジャポンが発信してきた企画のハイライトを総まとめ。これがあればエルの歴史は一目瞭然!

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