「千年こうじや」に習う

酒粕をつかった、キレイになるレシピ

酒粕は、日本酒をつくるときに、もろみをしぼった後に残る搾りかす。ビタミンやアミノ酸、食物繊維や酵母などがたっぷりと含まれているので栄養豊富なうえに、美肌やお通じ促進など女性にうれしい効能もある秀逸食材だ。料理用に市販されている酒粕は、板状の板粕やペースト状の練り粕など選べるので、レシピによって使い分けたい。甘酒に使うだけではなく、ぜひいろいろな食材と合わせて積極的に取り入れてみて!

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