「苦み」を使いこなして、料理偏差値をアップ!
2018/06/25(月)
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いわしのソテー、苦い野菜いろいろ添え

いわしのソテー、苦い野菜いろいろ添え

新鮮ないわしが手に入ったら、香ばしく焼き、苦みと脂ののった旨みを頭から丸ごと一緒に味わいたい。爽快感と苦みを併せ持つ野菜を添えれば後味もすっきり。

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photo : Teruaki Kawakami styling : Tomoko Kubota  cooking : Maki Watanabe

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