「苦み」を使いこなして、料理偏差値をアップ!
2018/06/25(月)
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葉付きセロリのレモンサラダ

葉付きセロリのレモンサラダ

レモンは皮の表面よりもワタに近い部分が苦いので、力強くすりおろして。オリーブオイルに潜むピリッとした苦みも加わって、おいしいハーモニーを奏でる。

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photo : Teruaki Kawakami styling : Tomoko Kubota  cooking : Maki Watanabe

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