ウェルビー・レシピ

ストレスを緩和するエスニック豆レシピ

豆は小さいのにパワフル。良質な植物性たんぱく質で、健康な肌や髪を育むビタミンB群が豊富、必須ミネラルも多く含まれる。さらにストレスを緩和して自律神経を整える働きもある豆類は、私たち女性が意識して摂りたい理想的な食材だ。すぐに使える水煮で、おもてなしにもぴったりなエスニック風の豆料理にトライ。

  • 庄司いずみさん
    Izumi Shoji/野菜料理家。野菜のみでつくるビーガンレシピを紹介するブログ『vege dining 野菜のごはん』http://ameblo.jp/izumimirun/で 人気を集め、ブログと同名のレシピ本を出版。その後、野菜料理を紹介するレシピ本を次々と著し、ビューティアプローチの野菜料理を提案している。不定期で 開く料理教室にはモデルや女優も姿を見せる。著書に『モデルが通う料理教室のデトックス・ベジ定食』『デトックス・ベジフルジュース』(共に主婦の友社 刊)、『きれいなひとはみんなときどきベジタリアン』(日本経済新聞出版社刊)など。
     
    photo: Masami Suzuki

photo : Toru Oshima  styling : Yumi Suwaki

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