From ELLE a table No.26

夏野菜でかんたん中国薬膳

野菜それぞれの薬効を知れば、漢方薬なんて飲まなくても、毎日元気いっぱいに過ごせるはず。体内の水分を調節して、夏の冷えとのぼせを解消してくれるきゅうりやトマト、解毒作用で老廃物を排出してくれるピーマン、いんげん、なす。むくみ解消には利尿効果抜群の冬瓜やすいかを。ウー・ウェンさんの中国薬膳料理をご紹介。

photos:Noboru Murata  styling:Miyuki Shiohata

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