アスパラガスのミモザサラダ

使った材料:
グリーンアスパラガス、卵、ドレッシング(パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒こしょう)
 
作り方:
塩茹でしたグリーンアスパラガスを皿に盛り、ドレッシングをかけ、裏ごしした白身と黄身を散らす。

photo : Yukako Hiramatsu  cooking : Yumiko Yoshinuma

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