ひじきと春野菜のサラダ

使った材料:
長ひじき(水で戻す)、スナップエンドウ(塩茹でする)、アスパラガス(塩茹でする)、黒こしょう、ドレッシング(マヨネーズ、酢、オリーブオイル)
 
作り方:
長ひじきをさっと茹で、水気を切って冷やす。ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、長ひじきも加えて全体を和える。長ひじきを器に盛り、スナップエンドウとアスパラガスを添える。黒こしょう適量をふり、好みでドレッシングを上からかける。

photo : Yukako Hiramatsu  cooking : Yumiko Yoshinuma

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